Сравнительно недавно на винодельческом рынке появилась новинка – безалкогольное вино. Польза и вред от напитка до сих пор многим неизвестна.
Стоит рассмотреть, как на организм человека влияет данный продукт, как его готовят и допустимо ли пить вино без алкоголя беременным женщинам.
Как изготавливают вино без содержания алкоголя
Так как продукт сравнительно новый и не всем понятно, как делают безалкогольное вино, многие потребители до сих пор не доверяют напитку.
О методах его производства существует немало противоречивых мнений, хотя рынок предлагает широкий ассортимент таких вин, способный удовлетворить желания почти каждого покупателя. 
Существует несколько методов производства безалкогольного вина
Первые методы удаления этилового спирта из вина были запатентованы в начале 20-го века. Длительное время способы оставались невостребованными и не пользовались популярностью. Когда количество людей, страдающих алкогольной зависимостью, возросло, безалкогольное игристое вино стало чаще появляться в продаже.
Вначале процесс приготовления продукта без алкоголя схож с производством классического вина:
- виноград собирают,
- обрабатывают,
- подвергают брожению.
Именно на этом этапе стоит задуматься, как делают безалкогольное вино. Существует несколько способов, с помощью которых производится удаление этилового спирта из жидкости.
Применяется термическая методика. Чтобы вино перестало содержать алкоголь, напиток следует разогреть до 75 градусов, при которых происходит испарение спиртов.
Хотя цель достигается, ценители вин считают, что при такой обработке уничтожается значительная часть полезных веществ, утрачиваются вкусовые и ароматические свойства.
Иногда применяется перегонка вина с использованием водяного пара. В процессе состав попускает через себя разогретый пар, который «впитывает» спирт. Продукт не перегревается, что позволяет ему сохранить основные свойства и полноту вкусового букета.
Если после того, как человек попробовал безалкогольное вино, отзывы негативные, значит, он столкнулся с подделкой или некачественным товаром. При соблюдении всех норм вкус продукта не изменяется.
Технология приготовления продукта по методу обратного осмоса
Состав безалкогольного вина не должен отличаться от классического напитка и изменяться в процессе приготовления. Отличие от привычных продуктов – процент содержания этилового спирта. 
При системе обратного осмоса вино отделяют от алкоголя на молекулярном уровне
Методика приготовления вина путем проведения процедуры обратного осмоса отличается тем, что позволяет сохранить максимальное количество полезных веществ и вкусовых качеств.
Суть способа заключается в выполнении молекулярной фильтрации, в процессе которой напиток с высоким содержанием алкоголя прогоняется через вещества, способные удерживать молекулы спирта. Вино изменяет свою структуру на молекулярном уровне, сохраняя прежний вкус и вид.
Польза безалкогольного вина, приготовленного по методу обратного осмоса, максимальна. В процессе процедуры напиток не утрачивает цвет, оттенки аромата, вкус.
Сохраняются все полезные вещества, так как состав не подвергается нагреванию. Напиток не теряет антиоксиданты, микроэлементы и витамины.
На фоне сокращения крепости снижается содержание сахара. Поэтому безалкогольное вино не такое сладкое и разрешено диабетикам.
Польза и вред от употребления безалкогольного вина
Если решено употреблять безалкогольное вино, пользу и вред продукта стоит оценить заранее.
Качественно приготовленный напиток сохраняет все свойства классического варианта и приносит организму пользу.
Употребление винного напитка без алкогольного составляющего оказывает на организм следующее воздействие:
- стабилизирует артериальное давление,
- повышает гемоглобин,
- тонизирует,
- оказывает общеукрепляющее влияние,
- повышает качество ночного сна,
- уменьшает боль,
- оптимизирует сердечную деятельность.
Регулярное употребление вина способствует снижению активности патогенных бактерий, обитающих на питательной среде организма. Замедляется процесс старения клеток, органы и системы обогащаются витаминами и минералами. Хорошо использовать напиток при переутомлении и в периоды высоких эмоциональных нагрузок. 
При умеренном употреблении и отсутствии противопоказаний, безалкогольное вино может приносить пользу
Безалкогольное вино – отличное средство, применяемое для профилактики различных патологий. Его можно использовать для предотвращения инфаркта, инсульта, отложения солей в суставах. Улучшается функция сосудов головного мозга, за счет чего повышается память и способность концентрировать внимание.
Люди, которые употребляют безалкогольное натуральное вино, защищены от риска пострадать от алкогольной зависимости.
При регулярном применении напитка улучшается пищеварение, нормализуется кислотный баланс. Нет риска для почек, печени и сердца, так как в вине нет алкоголя.
Вред от употребления данного продукта можно получить только в следующих случаях:
- напиток полностью заменил остальные жидкости в рационе,
- при выраженной гипотонии.
Безалкогольное игристое вино способно привести к снижению гемоглобина. Поэтому при наличии данного состояния от напитка лучше отказаться.
Допустимо ли употребление безалкогольного вина при беременности
Запрет на употребление любых напитков, содержащих спирт, понятен каждой женщине, ожидающей появление малыша на свет. Однако можно ли беременным безалкогольное вино, знают не все, и могут быть беспокойства.
Если учесть полезные свойства безалкогольного напитка, то употреблять такое вино женщинам, вынашивающим ребенка, не только можно, но и нужно.
Продукт практически не имеет противопоказаний, разрешен к использованию даже при проблемах с пищеварением и при диабете. 
Специалисты утверждают, что беременным женщинам безалкогольное вино может быть полезным
Иногда врачи рекомендуют использовать напиток для стабилизации самочувствия при высоком артериальном давлении, снижении аппетита, чувстве выраженной усталости.
Безалкогольное вино способно уменьшить проявления сильного токсикоза. Качественный напиток повышает настроение, которое может ухудшаться из-за резкого колебания гормонального фона беременной женщины.
Чтобы безалкогольное вино во время беременности принесло только пользу, необходимо следить за количеством выпитого. Большие объемы способны спровоцировать развитие отечности на теле и конечностях. Разумное количество вина позволит обогатить организм антиоксидантами и улучшить самочувствие будущей матери.
Заключение
Правильный выбор безалкогольного вина позволит получить максимальную пользу от этого напитка.
Можно получить большое наслаждение, не причинив вреда организму и не боясь пристраститься к алкоголю.
(Пока оценок нет)
Загрузка...
